YEMEK MENÜSÜ
GÜNE BAŞLARKEN
KAHVALTI TABAĞI
Çırpılmış çiftlik yumurta, Alanya avokado, salatalık, dana cotto, çeri domates, bahçe yeşillikleri, siyah-yeşil zeytin, Çanakkale ezine, Erzincan tulum ve el yapımı ekşi maya ekmek
GÜNÜN ÇORBASI
Şefin spesiyali
VOYN GRANOLA
Yulaf, kuru meyveler, kuruyemiş, yoğurt, mevsim meyveleri, Muğla çam balı
SOSİS TABAĞI
180 gr dana frankfurter sosis, patates salatası, Alman kornişon turşu ve el yapımı ekşi maya ekmek
OMLET
Taze çiftlik yumurtası ile hazırlanmış klasik omlet
SEBZELİ OMLET
Ot kavurması, kabak, kapya biber, istiridye mantarı, el yapımı ekşi mayalı ekmek ile
PEYNİRLİ OMLET
Rende mozzarella, Erzincan tulum, Çanakkale ezine, el yapımı ekşi maya ekmek ile
PANKEK
Mevsim meyveleri ve Muğla çam balı
EKMEK ÜSTÜ
El yapımı ekşi mayalı ekmek, çırpılmış çiftlik yumurtası, Parmigiano reggiano, Alanya avokado
İKİ DİLİM ARASI
PEYNİRLİ TAVA TOST
Çanakkale ezine, muhammara, bahçe domatesi, el yapımı ekşi mayalı ekmek
DANA COTTO TAVA TOST
Dana cotto, çırpılmış çiftlik yumurtası, Çanakkale ezine, mozzarella, bahçeden roka ve ekşi mayalı ekmek
MANTARLI PEYNİRLİ TAVA TOST
Mantar, karamelize soğan, Erzincan tulum, mozzarella, Parmigiano reggiano
KULÜP SANDVİÇ
Jumbo tost ekmeği, dana cotto, çiftlik yumurtası, ızgara tavuk göğsü, marul, domates, salatalık turşusu, aioli ve kaşık patates
VEGAN FOCACCIA
El yapımı focaccia, fırınlanmış bahçe kapya, pancar, kereviz, havuç ve ızgara istiridye mantarı
PESTO FOCACCIA
El yapımı focaccia, Voyn bahçeden fesleğen pesto, Çanakkale ezine, domates, Parmigiano reggiano, roka
DANA KABURGA FOCACCIA
El yapımı focaccia, tiftik asado, Alman salatalık turşusu, British cheddar, karamelize kırmızı soğan, mantar
COTTO FOCACCIA
El yapımı focaccia, dana cotto, Çanakkale ezine, Erzincan tulum, Philadelphia peynir, konfit domates, kalamata zeytin, roka
CHICKEN FOCACCIA
El yapımı focaccia, ızgara tavuk göğüs, aioli, roka, kırmızı soğan turşusu, British cheddar, jalapeno turşusu
BAHÇEDEN
VOYN KAHVALTI SALATASI
Yeşil ve siyah zeytin, Çanakkale ezine, çeri domates, Çengelköy salatalık, Erzincan tulum, bahçe yeşillikleri, ekşi maya kruton
SEZAR SALATA
Marul, el yapımı focaccia kruton, sezar sos, Parmigiano reggiano ve ançuez
TAVUKLU SEZAR SALATA
Izgara tavuk göğüs, marul, el yapımı focaccia kruton, sezar sos, Parmigiano reggiano ve ançuez
KIŞ SALATASI
Sürdürülebilirlik ilkeleri ile bahçemizden günlük topladığımız mevsim yeşillikleri, Alanya avokado, Erzincan tulum, kök sebze püresi
BAHÇE SALATASI
Sürdürülebilirlik ilkeleri ile bahçemizden günlük topladığımız mevsim yeşillikleri
YABAN MERSİNİ KİNOA SALATA
Kinoa, bahçe yeşillikleri, Alanya avokado, Kıbrıs hellim
FALAFEL KASE
Fettuş salatası, Antakya humus, marul, çengelköy salatalık, Maraş sumak, kıtır tortilla
SICAK VEGAN KASE
Fırınlanmış kapya, pancar, kereviz, havuç, ızgara istiridye mantarı, kabak, Antakya humus, nohut kıtırı, Gökova susamı
ARADA
PATATES KIZARTMASI
Kaşık Patates (300 gr), Voyn Sos
MÜCVER
Bahçe yeşillikleri ile hazırlanmış, tatlandırılmış yoğurt
SARIMSAKLI PEYNİRLİ EKMEK
El yapımı tereyağlı ekmek, krema, peynir karışımı, Kastamonu sarımsak
ÇITIR ATISTIRMA TABAĞI
Ev yapımı peynirli rulo börek, çıtır tavuk parçaları, mozzarella peynir çubukları, patates kızartması, Voyn dip sos
ŞARKÜTERİ TABAĞI
Rokfor, Kars gravyer, Parmigiano reggiano, dana cotto, yaban mersini, kalamata zeytin, kıtır tortilla, kapari meyvesi, el yapımı kurutulmuş meyveler
ANA YEMEKLER
EKŞİLİ KAPARİLİ TAVUK
200 gr tavuk göğüs, Kavaklıdere cevizi, parmesanlı roka salatası, armut
VOYN KÖFTE
200 gr dana antrikot köfte, kuzu kulağı beğendi, bahçeden yeşillikleri ve el yapımı ekşi mayalı ekmek
ÇÖKERTME KEBABI
200 gr dana bonfile, kibrit patates, yoğurt ve Balıkesir tereyağı
BODRUM YEŞİLİ & KEREVİZ PÜRELİ LEVREK
Taze deniz levreği, Bodrum yeşili satsuma ve kereviz püresi
BONFİLE
Izgara bonfile, Kış Salatası ile servis edilir
TAVUK
Izgara tavuk, Kış Salatası ile servis edilir
TAVUK ŞNİTZEL
200 gr tavuk göğüs, Voyn patates salatası, taze baharatlı Balıkesir tereyağı
FISH & CHIPS
Tempura granyöz, patates kızartması ve tartar sos
ARANCINI
Uzun pişirim dana kaburga, ısırgan otu püresi, Parmigiano reggiano, trüflü demi glace
BONFILE MADALYON
200 gr bonfile, tereyağlı patates püresi, demi glace, bahçeden frenk maydanoz
LEVREK
Izgara levrek, Kış Salatası ile servis edilir
BURGER
VOYN SMASH BURGER
160 gr antrikot burger köftesi, el yapımı burger ekmeği, Parmigiano reggiano, beyaz soğan, Voyn burger sos ve kaşık patates
VOYN MINI SMASH BURGER (2 ADET)
2 x 80 gr antrikot burger köftesi, el yapımı burger ekmeği, Parmigiano reggiano, beyaz soğan, Voyn burger sos ve kaşık patates
VOYN DANA KABURGA BURGER
90 gr uzun pişirim dana kaburga, el yapımı burger ekmeği, mantar sote, karamelize soğan, Parmigiano reggiano, Voyn burger sos ve kaşık patates
MAKARNALAR
DOMATES SOSLU LINGUINE
San Marzano domates sos, bahçeden fesleğen, Parmigiano reggiano
LAZANYA
Antrikot kıyma, mozzarella, San Marzano domates sos, bahçeden fesleğen
KREMALI MANTARLI PENNE
Krema, mantar ve Parmigiano reggiano
ISPANAKLI RAVİOLİ
Krema, Balıkesir tereyağ, ıspanak ve Parmigiano reggiano
ÇOCUK MENÜSÜ
VOYN KIDS SMASH BURGER
80 gr antrikot burger köftesi, el yapımı burger ekmeği, Parmigiano reggiano ve patates kızartması
VOYN KIDS KÖFTE & PATATES
120 gr antrikot köfte, patates kızartması
VOYN KIDS KÖFTE & MAKARNA
120 gr antrikot köfte, domates soslu linguine
